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2018年餐饮行业市场现状分析及发展趋势预测

[2017-11-14 14:03:13] 来源:牛贷网 编辑:牛贷网 点击量:
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导读: 餐饮行业的从业门槛相对较低,是大众创业的首选。所以,大家都想着在这个行业里“分一杯羹”。要想在餐饮业混好,不仅要了解行业现状,同时还要抓住这个时代的发展趋势,

 餐饮行业的从业门槛相对较低,是大众创业的首选。所以,大家都想着在这个行业里“分一杯羹”。要想在餐饮业混好,不仅要了解行业现状,同时还要抓住这个时代的发展趋势,只有做到心中有数才能百战不殆!

纯干货!2018年餐饮行业市场现状分析及发展趋势预测

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

当然由于行业前景和利益驱动的原因,进入这一领域的经营者必然会大大增加,不可避免地要带来激烈而残酷的竞争。与其他行业相比,餐饮业由于餐饮方式的多样化,相对来说,在变换品种和经营形式时不需要投入很多的资金和花费大量的时间。因此,在竞争中比较容易找到出路,也不至于陷入低价竞争的泥潭拔不出腿来。

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餐饮相当于是个前店后厂的生意,从采购加工、到成品销售都是一个店完成的,厨房就是加工厂,前厅就是销售部,哪一个弱都没戏;既要生产又要销售;饮既是零售业,又是服务业;既要懂定位做好产品研发,又要懂人性做好管理服务;对于那些做惯代理和中介生意的人来说,还有比餐饮更复杂的公司吗?想想头都大。

另外,餐饮业也要跟上时代发展的脚步,依靠互联网不断做出更新,未来互联网和餐饮业的融合会进一步加剧。2018年前,必将有一部分传统餐饮企业成功实现互联网转型。那些没有文化积淀,没有稳定团队和连锁管理经验的餐企。必定难以支撑高额的房租和人工!最后终会被时代淘汰。只有将产品、环境、服务这些最根本的要素做好,互联网的出现才能给餐企带来更长久的春天!

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总而言之,一方面,新型餐饮崛起,是最好的时代;传统餐饮落没,是最坏的时代。另一方面,餐饮业入行门槛低,只要是稍微有特色,消费者便趋之若鹜,所以说是最好的时代;但是,大家都玩腻了,就不吃你了,所以平均寿命不长,这又是最坏的时代。

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